
|
|  |
ÅRGÅNG: | 2014 |
DRUVSORT: | Sangiovese/Brunello |
ALKOHOLHALT: | 14,5% |
PRODUKTTYP: | Röda viner - fylliga Ekologiskt odlade druvor
|
URSPRUNG: | Rosso di Montalcino DOC, Toscana, Italien |
PRODUCENT: | Tenuta Col d'Orcia |
ARTIKELNUMMER: | 80953-01 |
PRIS EXKL MOMS: | 205,60 kr/750 ml |
PRIS INKL MOMS: | 257,00 kr/750 ml |
SORTIMENT: | Restaurang |
FÄRG: Djupt rubinröd.
DOFT: Intensiv och frisk Sangiovesefruktig doft med druvtypiska inslag av körsbär, hallon och björnbär, elegant balanserad av kryddig ek från fatlagringen.
SMAK: Fyllig och välstrukturerad smak med friska och relativt strama syror och en rik bärfrukt med varietalkaraktären i utsökt harmoni med fatkaraktären.
PASSAR TILL: Smakrika kötträtter och grytor av lamm, nöt och vilt, kalvlever, ostar som parmesan och pecorino.
TILLVERKNING & LAGRING: Medellång jäsning med skalkontakt i specialkonstruerade vida och korta rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur under 28° samt 2 dagliga överpumpningar och 2 "délestages" vilket allt bidrar till en skonsam extraktion av tanniner och färg. Omedelbart efter frånskiljning av skalen förs vinet över i nya franska fat av ek från Allier, Fontainbleau och Blois där den malolaktiska jäsningen äger rum och vinet sedan lagras i över ett år.
|

CAROVIN AB, BOX 24005, 104 50 STOCKHOLM, SWEDEN. PHONE: +46 8-505 515 00 FAX: +46 8 651 09 96
|
|